石斛（又名铁皮枫斗）主要产于安徽、广西、云南等地，附生于高山、岩石或森林的树干上，受阳光照射，感日月之精华。 《神农本草经》谓：「主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳赢瘦、强阴，久服原肠胃。」所以，石斛是滋阴良药，以滋阴为基，调理阴阳，故又能健阳。

食用方法：
1. 西洋参10克、石斛10克、红枣6枚、肉类适量，隔水炖3小时即可食用。
功效：滋阴益精、补虚劳、对糖尿病、高血压等疾病有明显效果。
2. 野生西洋参10克、石斛10克、磨成粉用滚水冲饮。
功效：益胃生津、滋阴清热，用于阴伤津亏，口干烦渴、病后虚热、目暗不明。