雪蛤膏（又名哈士蟆）主要产于辽宁、吉林、黑龙江等地。每年四月下旬至九月下旬，生活在阴湿的山坡树林中，九月底至次年三月间营水栖生活。主要食物为鞘翅类昆虫等动物。冬季群集在河水深处的大石块下进行冬眠，体内储存了大量养份，上等的雪蛤膏是选用肥大雌性的雪蛤提取，其功能补肾益精、润肺化痰、大补虚损。

食用方法：
雪蛤膏（20克），用清水浸2至3小时，此时其体积已膨胀大至原来的10－15倍。挑去杂质，再加进适量瘦肉、红枣、玉竹，煲2至3小时即可食用。

怎样挑选和分辨真假雪蛤膏？
真雪蛤膏：呈不规则的弯曲，相互重叠的厚块，有时可见筋膜黏连，色泽黄白色，有油脂样光泽。质地：质脆易碎，手摸之有油脂状润滑感，嚼之粘滑，遇水膨胀快，可大至10－15倍，味甘。
假雪蛤膏：呈扭曲的管状或挤压成块片状，在条之间可见筋膜黏连，色泽黄白或黄棕色，光泽不明显。质地：质稍韧，手摸之粗糙，水浸润膨胀慢，增大约4－5倍，味苦，误食时对身体无益。